2014-06-02

Лляна олія

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 голосів)

Лляна олія

Льон був однією із перших сільськогосподарських культур, яку людина почала обробляти в Древньому Єгипті та Індії. Саме льон одягав і годував людей протягом всього їхнього існування. Він був і залишається дуже поширеною сільськогосподарською культурою, і не випадково люди навчилися виготовляти з нього олію.

Всім відомий чудовий смак лляної олії, який не схожий на смак соняшникової чи оливкової. Вона широко застосовується в стравах традиційної української кухні. Зокрема її застосування пов’язане із святкуванням Святвечора – лляна олія завжди присутня на пісному святковому столі із дванадцяти страв. Хтось її вживає замість сметани для споживання вареників, хтось полюбляє намащувати її просто на хліб, а деякі господині готують спеціальну страву для вареників, яка складається з грибів, цибулі і лляної олії.

Лляна олія: склад

Корисні властивості лляної олії були відомі ще здавна. Вони обумовлені її складом. Лляна олія містить ряд вітамінів (A, B, E, F, K), поліненасичені кислоти (Омега-3, Омега-6 і Омега-9) і насичені жирні кислоти. Кислоти Омега-3 (альфа-ліноленова кислота), Омега-6 (ліноленова кислота) і Омега-9 (олеїнова кислота) здійснюють позитивний вплив на клітинну активність і швидкість передачі нервових імпульсів. Особливість цих кислот полягає в тому, що вони не виробляються організмом самостійно.

Корисні властивості лляної олії зберігаються у повному обсязі лише якщо вона була отримана шляхом холодного пресування. Таку лляну олію можна використовувати в лікарських цілях. Її колір залежить від ступеня очищення і може відрізнятися – від золотистого до коричневого.

Лляна олія: застосування

В медицині

В медицині лляна олія застосовується завдяки своїй властивості нормалізувати обмінні процеси в організмі. Крім того вона здатна знизити рівень холестерину і в’язкість крові, поліпшити еластичність судин, нормалізувати роботу травної системи, поліпшити імунітет.

Завдяки цим властивостям лляну олію використовують для лікування і профілактики ряду захворювань, зокрема:

  • захворювання серцево-судинної системи: ішемічної хвороби серця, гіпертонії, інфаркту міокарда, інсульту, атеросклерозу, утворення тромбів;
  • захворювання травної системи: печії, колітів, гастриту, запорів, гельмінтозу, захворювання печінки;
  • онкологічні захворювання: рак прямої кишки, рак молочної залози;
  • захворювання дихальної системи (легенів і бронхів);
  • захворювання нервової системи;
  • захворювання органів виділення (сечового міхура і нирок);
  • захворювання щитовидної залози;
  • шкірні захворювання, рани, тріщини, лишаї, опіки (застосовується зовнішньо);
  • порушення потенції у чоловіків.

Крім того лляна олія використовується при реабілітації ослаблених і післяопераційних хворих.Воно корисне для дітей (сприяє повноцінному розвитку організму) і для вагітних жінок (полегшує перебіг вагітності і пологів, сприяє правильному розвитку головного мозку плоду). Також лляна олія допомагає нормалізувати гормональний фон, пом’якшити передменструальний синдром і згладити неприємні ознаки клімаксу.

В косметології

Косметологи включають лляну олію до складу масок для волосся і шкіри. До того ж, лляна олія корисна для шкіри завдяки високому вмісту вітамінів. З лляної олії і меленої кави можна приготувати пілінг для боротьби з целюлітом, він легко наноситься і не подразнює шкіру.

Дієтологи вважають, що лляну олію добре використовувати для схуднення - достатньо замінити в своєму раціоні частину тваринних жирів на харчову лляну олію. Воно нормалізує ліпідний обмін і сприяє втраті ваги. А для вегетаріанців, які не їдять рибу, вона стає джерелом жирних кислот, які більшість людей отримують з риби.

За матеріалами: strana-sovetov.com, fitness-online.by.

 

Читайте також:

 

Коментарі:

blog comments powered by Disqus