2014-04-12

Виробництво жирів зроблять безпечним для екології

3.8333333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.83 (3 голосів)

Професор хімії Королівського університету винайшов спеціальний розчинник, який може зробити виробництво кулінарного жиру більш безпечним для навколишнього середовища.

Філіп Джессоп , з Канадської науково-дослідної кафедри "зеленої хімії", створив розчинник, який при змішуванні з вуглекислим газом, витягує олію із сої. У промисловості зараз виробляють кулінарні жири, використовуючи гексаген, дешевий, вогненебезпечний розчинник, який є нейротоксином і може бути джерелом смогу. Процес також включає дистиляцію, яка використовує великі кількості енергії.

"Вуглекислий газ вважають винуватцем глобального потепління, і хочуть позбутися від нього," говорить професор Джессоп, який є фахівцем в області "зеленої хімії". "Моя група дослідників намагається з'ясувати, чи можемо ми використовувати його з користю. Я вважаю, що ми, можливо, не в змозі переробити весь вуглекислий газ, але ми можемо переробити трохи, це і змусить його внести свій позитивний внесок у розвиток суспільства."

Новий метод Джессопа отримання олії включає в себе розчинник, що "перемикається". Цей розчинник гідрофобний, тобто він змішується з олією і не змішується з водою. Але коли додається вуглекислий газ, розчинник змінює свої властивості, тобто він починає змішуватися з водою і не змішуватися з олією. Так, як газована вода - вуглекислий газ і вода - додається до суміші розчинника та сої, олія витягується з сої і збирається. Коли вуглекислий газ видаляється, розчинник повертається назад до його колишньому стану.

"Вода і розчинник можуть використовуватися знову, таким чином все перероблено. Підсумок: вилучення олії із сої, без споживання енергії, що вимагається для дистиляції," говорить професор Джессоп, той самий, який займався дослідженнями в 90-их під керівництвом Нобелівського лауреата з хімії Ріоджі Нойорі (Нобелівська премія 2001 р., «За дослідження, що використовуються у фармацевтичній промисловості - створення хіральних каталізаторів окислювально-відновних реакцій»). 

У той час як цей процес проводився тільки в лабораторіях, професор Джессоп говорить, що він вже отримав листи від компаній з виробництва кулінарного жиру і канадського GreenCentre, які цікавляться його дослідженнями. Але розчинник ще далекий від впровадження у великомасштабне виробництво, на це підуть роки.

Професор Джессоп пробує відмовитися від використання шкідливих речовин, наприклад гексагену, даючи галузі промисловості вибір використовувати виробничий процес, який є і економічним, і нешкідливим для навколишнього середовища.

"Перевага гексагену полягає в тому, що це є дешево. Коли Ви займаєтеся" зеленою хімією ", Ви повинні дбати про вартість. Ви не можете тільки сказати: "Подивись на цей процес, він більш екологічно чистий! ". Якщо він коштує в 10 разів дорожче, ніхто не буде його використовувати, говорить професор Джессоп. "Далі ми повинні зробити економічні обчислення, щоб побачити, скільки все це буде коштувати. Якщо виробництво з цим нешкідливим для навколишнього середовища розчинником дійсно дороге в порівнянні з гексагеном, ми повинні з'ясувати, як ми можемо зробити його більш дешевим."

Результати дослідження Джессопа були видані в журналі Зелена Хімія (Green Chemistry).

За матеріалами newsland.

Коментарі:

blog comments powered by Disqus