2014-04-28

Острів Шрі-Ланка

2.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 2.50 (2 голосів)

Острів Шрі-Ланка

Назва країни і острова Шрі-Ланка перекладається з санскриту як «Благословенна земля». Хоча, звичайно, назва «Шрі-Ланка» далеко не така рідна кожному, як попередня назва цієї держави – «Цейлон», яка добре знайома нам за однойменним сортом чаю - традиційним предметом експорту Шрі-Ланки. До 1972 року країна називалася саме так. До речі назва «Цейлон» теж з санскриту і означає «земля левів», незважаючи на те, що ніяких левів на острові зроду не було.

Острів Шрі-Ланка: знайомство

Острів Шрі-Ланка давно приваблює чужинців до своїх берегів. Арабські торговці, які приїжджали сюди за корицею, мускатним горіхом, гвоздикою і ваніллю ще понад п'ять століть тому, називали це місце «Серендіб». Від цього слова в англійській мові з'явився іменник serendipity, що означає «щаслива здатність до відкриттів; інтуїтивна прозорливість». У сучасних мандрівників думка про Шрі-Ланку, як правило, приблизно відповідає цим же поняттям.

Незважаючи на невеликі розміри, острів Шрі-Ланка вражає різноманітністю мальовничих ландшафтів, екзотичною кухнею, барвистими фестивалями, колоніальним минулим і своєрідною культурою. Тропічні пляжі узбережжя контрастують з центральним гірським масивом, що підноситься до 2500 метрів.

Доброзичливі і гостинні жителі цієї родючої землі є спадкоємцями найдавніших цивілізацій, що процвітали тут протягом майже трьох тисячоліть. У ті часи були побудовані наскельна фортеця Сігірія, палаци Анурадхапури і Храм Зуба Будди в Канді. Головним містом країни є Коломбо. Протягом століть будучи жвавим портом з перевалки спецій, місто на початку XVI століття було захоплене португальцями, в середині XVII століття голландцями, а близько 200 років тому – англійцями.

Сьогодні сучасні будівлі міста гармонійно сусідять з архітектурною спадщиною колишніх колонізаторів – різьбленими іберійськими фасадами, масивними голландськими фортами і різноманітними пам'ятниками британського зодчества. На Шрі-Ланці є що подивитися – починаючи зі значних будівель колоніальних часів, музеїв і художніх галерей столиці до вражаючих водоспадів і великих чайних плантацій в районі Нувара Елія, від багато прикрашених храмів до ботанічних садів невимовної краси.

У столиці розташований Національний музей Коломбо – красива вікторіанська будівля із чудовою колекцією експонатів; зоопарк Дехівала (Dehiwala Zoo), де тварини утримуються в природному довкіллі; жвавий район Петах з ринками, вуличними базарами, храмами і мечетями; храм Келані Раджа Маха Віхар, побудований понад два тисячоліття тому на місці, яке, згідно з переказами, відвідав Будда.

Крім Коломбо, є ще безліч цікавих місць, у тому числі: Канді – остання фортеця сингальських королів; Сігірія – гранітна скеля, що круто здіймається на 200 метрів над оточуючими джунглями, з незрівнянними 1500-літніми фресками; Нувара Елія – ??2000-метрове нагір'я посеред чайних плантацій; ботанічний сад Пераденія (Peradeniya Botanic Gardens) з прекрасною колекцією дерев і чагарників на мальовничою територією.

Аборигени

Ведди («мисливці», «лісові люди») – нечисленна етнічна група в складі населення Шрі-Ланки. Вважаються споконвічними жителями острова. Можливо, вони жили тут ще до того, як острів Шрі-Ланка відокремився від півострова Індостан. Переважний регіон проживання цього народу – східні частини острова, там розташована так звана Веддаратта («країна веддів»).

Традиційні заняття веддів – полювання (у тому числі загін слонів), збір дикого меду і дикорослих злаків. Типовими знаряддями їх праці є особливої ??форми сокирки і лук зі стрілами.

Споконвічно ведди жили в куренях, печерах, навіть у будиночках на деревах. Зараз вони дотримуються загальних ланкійських сільських традицій. Носять ведди спідниці або пов'язки з бавовняної тканини.

9 і 12 вважаються у ланкійців щасливими числами. Множення 9 на 12 дає число 108 – така кількість намистин в буддійських чотках. Додаванням одного нуля на місці десятків число 108 збільшується до 1008. Це число фігурує в різних священних текстах для позначення приблизної множинності. Якщо в книзі про буддизм виявиться 108 або 1008 сторінок, то це вважається добрим знаком.

Острів Шрі-Ланка: давні святині

«Культурний трикутник» – так на туристичному жаргоні називається місцевість у центрі Шрі-Ланки, де зосереджені основні її історичні пам'ятники, багато з яких створені більш ніж дві тисячі років тому. Сім його об'єктів внесені до списку культурної спадщини людства ЮНЕСКО. Велику частину «Культурного трикутника» займає історична область Раджарата, або «Країна королів». Символічними його вершинами вважаються міста Анурадхапура, стародавня столиця острова між III століттям до н. е. і 993 роком н. е., Полоннарува, колишня столиця в XIII столітті, і місто Канді. Проте, останнє з цих міст до трикутника явно «притягнуто за вуха» ділками від туріндустрії, так як воно лежить за межами Раджарати, але зате надає безліч можливостей для відпочинку та розваг. Для подорожі «Культурним трикутником» найкраще купити спеціальний квиток (CT Ticket), який коштує 33 долари і дійсний протягом двох тижнів.

Пік Адама (місцева назва – Шрі-Пада, що в перекладі означає «священний слід») – місце, де знаходиться святиня відразу кількох релігій. На вершині цієї скелі висотою 2243 м знаходиться дивне заглиблення, що нагадує відбиток стопи людини. Корінні жителі вважають його слідом Будди, який той залишив тут на прохання бога-аборигена Самана, індуїсти переконані, що цей слід належить Шиві, мусульмани вірять, що тут «пройшов» пророк Мухаммед, а християни віддають перевагу святому Фомі, що хрестив ці місця. Для туристів-атеїстів придумана легенда, що саме тут на грішну землю ступила нога першолюдини, вигнаної з раю. Як би там не було, але в передсвітанковому тумані явно видно райдужне сяйво, яке оперізує вершину гори.

Гігантські статуї Будди – багато які з них досягають тридцятиметрової висоти – на Шрі-Ланці зустрічаються у величезній кількості. Це як древні статуї в містах Аука, Сассерува або Полоннарува, так і сучасні статуї в Дамбулла або в Вевуруканналі, де наприкінці 1960-х років була встановлена ??найвища на острові статуя Будди висотою 50 метрів.

Монастир Міхінтале знаменитий тим, що тут вперше на Шрі-Ланці став проповідуватися буддизм. До монастиря, розташованого в тринадцяти кілометрах на схід від Анурадхапури і прихований серед густого лісу, паломники і туристи піднімаються, як і багато століть назад, широкими сходами з тисячі восьмисот сорока сходинок, побудованих королем Абіхаєю в I столітті н. е.

Острів скарбів

Ратнадвіпа – одна з давніх назв Шрі-Ланки – буквально означає «острів скарбів» («Ратна» – «самоцвіт, коштовність», «двіпа» – «острів»). Ця країна з найдавніших часів славиться багатющими родовищами коштовних і напівкоштовних каменів. Античні автори, арабські мудреці, мандрівники епохи Великих географічних відкриттів не раз вихваляли незліченні багатства надр Індії та Цейлону.

Дорогоцінності на острові Шрі-Ланка краще купувати у великих магазинах (їх багато в Негомбо, Галле і Коломбо), тоді Ви точно не поїдете додому зі скринькою кольорових скелець. У Коломбо існує служба перевірки коштовностей (2 долари за камінь), однак складність в тому, що навряд чи хто-небудь дасть вам проінспектувати камінь до покупки. Втім, можна залишити заставу.

Основний видобуток скарбів на Шрі-Ланці ведеться біля Ратнапура («Місто самоцвітів»). Особливо багато тут рубінів, сапфірів, топазів, турмалінів, зустрічаються місячний камінь, «котяче» і «тигрове око». До речі, жовтий камінь сингаліт названий на честь основного народу, що населяє острів Шрі-Ланка - сингалів). Він цінується вище діамантів.

Сингали надають перевагу прикрасам без каменів – із золота або срібла. Але зате «відтягуються» на весіллях, особливо за кандійським обрядом – тоді наречена обвішана скарбами з ніг до голови, та й наречений не надто відстає від неї.

На Шрі-Ланці видобувають сапфіри різних кольорів – від синіх до зовсім прозорих. Місцеві рубіни – не гранатового, а рожевого кольору (їх ще називають рожевими сапфірами). Гранати («рубіни для бідняків») можуть бути і червоними, і коричневими. А ось смарагдів і діамантів на острові немає, зате в надрах острова таїться справжній скарб – місячний камінь.

Ще в VI столітті до нашої ери цар Соломон посилав кораблі на цей далекий острів за дорогоцінними каменями для цариці Савської. А сьогодні знаменитий сапфір зі Шрі-Ланки «Блакитна красуня» (400 карат) прикрашає корону англійської королеви. Сапфіри, що прославили Шрі-Ланку, є національними символами країни – цей дорогоцінний камінь можна побачити на поштовій марці, що випускається поштовим відомством острова.

Гордість Цейлону

Мало кому в світі не відомий цейлонський чай – один з найбільш відомих сортів чорного чаю. Його листя піддаються ферментації і висушуються при двох різних температурах, що дозволяє зберегти ароматичні речовини і додати чаю свій специфічний смак. Вперше чай був завезений на острів Шрі-Ланка в 1824 році з Китаю, а потім в 1839 році з Ассама (Індія). Китайський сорт краще пристосувався до високогірних районів, а індійський – до рівнин острова.

У 1867 році шотландський плантатор Джеймс Тейлор вперше зайнявся вирощуванням чаю в комерційних цілях, засадивши кущами 80 га в районі Нувара-Елії. Вирощувати чорний чай в промислових масштабах почали після того, як шкідливий грибок знищив майже весь врожай кави на острові. Вирощений під керівництвом Тейлора чай викликав у лондонських аристократів захоплення, і до 1890 року з Цейлону привозили вже більше 22 тонн чайного листя. Зараз Шрі-Ланка займає третє місце в світі за виробництвом чаю і перше – з експорту, забезпечуючи близько 25% світового попиту. Для Шрі-Ланки експорт чаю є основним джерелом валюти, приносячи країні в рік понад 600 мільйонів доларів.

Цейлонський чай, мабуть, найкраще відповідає уявленню західної людини про «справжній чорний чаї»: це настій червоно-коричневого, майже чорного кольору, дуже міцний і ароматний.

З Цейлоном пов'язане виникнення відомої англійської марки чаю Lipton, яка виробляється однойменною компанією, заснованою в 1890 році Томасом Ліптоном (1850-1931), власником бакалійної крамниці в Глазго. Томас відправився на Цейлон, купив там чайні плантації, досить швидко завоював чайний ринок Англії і домігся популярності свого чаю в США. У результаті простий бакалійник отримав спадковий дворянський титул і зайняв гідне місце у вищому британському суспільстві, а його чай став одним з найпопулярніших в світі.

Хочете побачити, звідки береться чай? Тоді відвідайте «чайний маєток Педро» недалеко від міста Канді (щодня з 6.30 до 17.00). Це господарство було засновано в 1885 році, і досі тут збереглися деякі агрегати того часу. Після короткої екскурсії Ви зможете випити чашечку чаю в кафе з видом на зелені плантації. Ще більш мальовничі чайні угіддя знаходяться в «чайному маєтку Лабукі», на самій високогірній плантації Шрі-Ланки.

Солодощі і прянощі

Найважливішим продуктом острова Шрі-Ланка є кокосовий горіх. Його сік використовується в соусах до рибних, овочевих і м'ясних страв для пом'якшення гостроти спецій. У міру дозрівання горіха вміст крапель масла в рідині збільшується, і вона перетворюється на емульсію, схожу на коров'яче молоко. Навряд чи знайдеться страва – каррі, якими так славиться Шрі-Ланка, в яку не додають ложечку-другу кокосового молока – воно є загусником і покращує смак страви.

Пити слід тільки сік помаранчевих кокосів (вони називаються «королівськими», по-місцевому – «тямбілі»). Зелені кокоси не завжди корисні, хоч і їхній сік, особливо якщо в ньому плавають шматки м'якоті, що вже зав'язалася, дуже смачний.

Молоду м'якоть кокоса у вигляді стружки додають в багато страв, але особливо вона смакує зі солодкою картоплею – бататом. А з ядра зрілих горіхів вичавлюють смачне масло.

На Шрі-Ланці деякі фрукти вживають як овочі: квасять манго, смажать окремі сорти бананів. Шматки ананасів (стиглих до глибокого бурштинового кольору і нарізаних не тонкими горизонтальними кружечками, а великими вертикальними скибками) посипають сіллю і чорним перцем.

Найбільш поширені солодощі: кявум – щось на зразок солодких пончиків, алува – місцева халва, кокіс (борошняні коліщата зі спицями, смажені в киплячому маслі). Але мабуть найсмачнішими солодощами, які володіють і найбільш довготривалим смаком, є кристалізований пальмовий цукор.

Головною пряністю острова вважається кориця – висушений внутрішній шар кори коричного дерева виду Cinnamomum zeylanicum, що росте на острові Шрі-Ланка. Саме у цейлонської кориці найвища якість. Вона з'явилася в Європі порівняно недавно (до XVI століття європейці були знайомі лише з китайською касією). Висока ціна цієї пряності постійно змушувала європейців шукати місця, де вона росте. У 1505 році португальський мореплавець Лоренсу де Алмада все-таки добрався до Цейлону і виявив там, нарешті, коричне дерево.

Цікава пряність Шрі-Ланки – шамбала, трав'яниста рослина сімейства бобових. Зелене листя шамбали – одні з улюблених прянощів, які додають в здобні коржі і включають мало не в усі цейлонські пряні суміші. Шамбала широко поширена у Вірменії під назвою «чаман».

 

Читайте також:

 

Коментарі:

blog comments powered by Disqus