2014-05-09

Види грибів

1.875 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 1.88 (4 голосів)

Види грибів

Світ грибів багатий і різноманітний. Фахівці налічують до 100 тисяч видів грибів на нашій планеті. У це число входять гриби, що розвиваються у вигляді плісняви ??на стінах приміщень, на черствому хлібі, сирі, гриби, що уражують рослини і викликають захворювання людей.

Із близько 300 видів їстівних грибів на наш обідній стіл потрапляє значно менше – не більше 60. Справа в тому, що одні гриби ми погано знаємо, інші вважаємо "поганками", а треті вимагають спеціальної обробки і тому залишаються в лісі.

Види грибів

Залежно від способу життя і способів харчування існує п’ять видів грибів:

Ксилофіли

Складаються з двох підгруп: гриби-паразити (трутовики, опеньок справжній тощо) і гриби-сапрофіти, що поселяються на мертвій деревині, яка розкладається (несправжні опеньки та ін.)

Ґрунтові сапрофіти

Живуть у лісі (представники родів маразміус, міцена, коллібія, зморшкові гриби тощо), а також на відкритих просторах (печериці, луговий опеньок та ін.).

Мікоризні гриби

Симбіотують з корінням живих рослин (білий гриб, підберезник, підосичник, моховик, сироїжки та ін.).

Гриби – копрофіли

Живуть на сильно угноєних ґрунтах (види копрінус, насамперед гнойовики).

Гриби – карбоніли

Ростуть на згарищах.

За харчовою цінністю усі їстівні гриби поділяють на чотири види. До першого відносять гриби з найвищими смаковими якостями: білий гриб, груздь справжній і рижик. Гриби другого виду: жовті грузді, підгруздки білі, печериці, підосичники, маслюки пізні. Найбільший за чисельністю третій вид. Вона включає лисички, моховики, підберезники, опеньок осінній, сироїжки. До четвертого виду за харчовою цінністю належать грузді чорні і перцеві.

Залежно від розташування у нижній частині капелюшка гриба трубочок чи пластинок переважна більшість грибів ділиться на два великі види. До першого відносяться трубчасті, або губчасті, гриби, нижня сторона капелюшка яких (гіменофор) складається з трубочок (зовні вона схожа на пористу губку) – це білі гриби, підберезники, підосичники, маслюки, моховики та ін. До другого виду – пластинчастих грибів – відносяться всі гриби, на нижній стороні капелюшка яких розташовані пластинки. Це знайомі всім сироїжки, грузді, рижики, лисички, опеньки, печериці та багато інших. Є також невеликі види грибів: це вид сумчастих або зморшкуватих, до нього відносяться трюфелі. І вид дощовиків, до нього відносяться всі види дощовиків, які використовують у харчуванні в свіжому і сушеному вигляді. Збирають їх на луках і навіть на міських газонах.

Види грибів основані на способі розмноження

Хітрідіоміцети (Chytridiomycota)

Гаплоїдний багатоядерний синцитій (плазмодій), клітинна стінка відсутня, вегетативне розмноження не виявлене, одноджгутикові зооспори, статевого спороношення немає, гамети рухливі, ізо- або гетерогамія, всі представники паразити.

Зигоміцети (Zygomycota)

Гаплоїдний синцитій (іноді з невеликою кількістю перегородок), у найбільш примітивних у вигляді голої грудочки протоплазми – амебоїди або у вигляді однієї клітини з ризоїдами, крім хітину в клітинній стінці багато пектину, здатність до брунькування, безстатеве розмноження спорангіоспорами, зигогамія.

Аскоміцети (Ascomycota) або сумчасті гриби

Добре розвинений багатоклітинний гаплоїдний міцелій, здатність до брунькування та утворення склероції, конідії, гаметангіогамія з утворенням сумок з аскоспорами. Аскоміцети представляють собою одну з найчисленніших груп грибів – понад 32000 видів (близько 30% всіх відомих науці видів грибів). Їх відрізняє велике розмаїття – від мікроскопічних форм, що брунькуються, до грибів, які володіють дуже великими плодовими тілами.

Базидіоміцети (Basidiomycota)

Багатоклітинний, як правило дикаріотичний міцелій, можуть утворювати хламідоспори, соматогамія або автогамія з утворенням базидій з базидіоспорами. Група включає переважну більшість грибів, що вживаються людиною в їжу, а також отруйних грибів та багатьох паразитів культурних і диких рослин. Усього налічується понад 30000 видів.

Дейтероміцети (Deuteromycota) або недосконалі гриби (Anamorphic fungi)

В цю гетерогенну групу об'єднані всі гриби з розвиненим міцелієм, що розмножуються частинами міцелію і конідіями і з невідомим до цього часу статевим процесом. Налічується близько 30000 видів.

За матеріалами: Всё о грибах, wikipedia.org.

 

Читайте також:

 

Коментарі:

blog comments powered by Disqus